INFLUENZA!....e conseguente cioccolata calda.....!

(Vi metto quello che vedo dalla finestra di casa mia, so che non potevate fare a meno di sapere..^^)

Cari miei...sono influenzata, so che non è bello dirlo..ma sono più in bagno che altro! Momenti di gioia mi dicono. Cavolo, ieri sono andata alla fiera della chitarra qua a Milano..si vede che ho preso freddo al pancino santo..e oggi ho lo squaraus, me triste! Tra l'altro volevo comprarmi un basso bellissimo che avevo addocchiato...........2.080 EURO!!Bellissimo, di liuteria, pezzo unico..ma cavolo!!Alla faccia dei prezzi modici! Tra l'altro ho dovuto girare tutta la fiera alla ricerca di un amplificatore adatto. Vi giuro, ce ne saranno stati 3 in tutto, e alla mia domanda "ma perchè non avete ampli per basso?", mi sono sentita rispondere: "perchè tanto non ci sono bassisti!".........E IO CHI SONO? LA FIGLIA DI NESSUNO???bah....

Tornando a noi, siccome sto malino in questi giorni, sto mangiando come una degente di chirurgia generale. Tuttavia stasera, dato che piove a catinelle, sono andata in cucina, ho aperto il frigo e ho preso il latte per scaldarlo con un pò di miele....Già, molto triste se considerate che a cena ho mangiato patate schiacciate e del formaggio....
Quindi, il lampo di genio! Perchè non fare una densa, calda, fumante cioccolata, mi sono detta?!
In tempo zero ho recuperato il padellino, del cioccolato fondente e voilà..cioccolata fatta!
Vi scrivo come preparare un'ottima cioccolata in 10 minuti, senza comprare quella liofilizzata..:)

CIOCCOLATA CALDA!

Ingredienti per 2 persone(siamo io e il mio moroso..^^) :

-400ml di latte intero(non uso mai il parzialmente scremato, trovo che sappia di poco);
-125g di cioccolata(io ho scelto quella fondente all'80%, l'adoro!);
-zucchero
N.B. nella mia versione ho aggiunto anche della cannella grattuggiata e della scorza d'arancia, se questi due ingredieti vi piacciono, che dire, provate!



Procedimento:

Versate il latte nel pentolino assieme al cioccolato spezzettato, fatelo sciogliere a fiamma bassa continuando a mescolare. Portate tutto ad ebollizione per 3 minuti circa, la cioccolata deve risultare di colore omogeneo e densificarsi un pochino. Aggiungere lo zucchero, mescolare ancora qualche istante e servire.

Dopo aver versato la cioccolata nelle tazze sminuzzate con il coltello la scorza d'arancia e ponetela a guarnizione. La cannella invece polverizzatela, non è il massimo della vita sentire pezzi di corteccia sotto i denti, che ne dite?! :)

Io sto scrivendo con la tazza in mano, e il mio ragazzo mi sta guardando con l'occhio un pò spento. Sono solo le 23 ma è già completamente KO...

Devo mettere qualche foto mia e sua, così mi faccio conoscere
un pò meglio..!

(Questo è il mio frigo, privo di verdura, se escludiamo i carciofi che farò domani)

Per il momento vi saluto, se avete delle richieste scrivetemi, nel frattempo mi ingegnerò per la prossima ricetta.. Baci, La Fede

Sugo Di Pomodoro e Basilico fresco.

Bene, prima ricettina facile facile. Pronti........
Si parte!!


Ingredienti per 4 persone:

- Olio ExtraVergine d'Oliva q.b. (non siate parsimoniosi con l'olio, il condimento serve, non
   c'è niente da fare. Lasciate che la pentola si ben coperta di olio, non eccessivamente, ma
   ben coperta).
- 400g di pelati o in alternativa 500g di pomodorini a grappolo freschi;
- Uno spicchio d'aglio;
- 6/7 foglie di basilico fresco;
- Sale q.b. ;
- Pepe q.b. (se gradito)

N.B. Se utilizzate il pomodoro fresco dovrete aggiungere un pizzico di zucchero, (giusto un pizzico) per toglierne l'acidità.


Come procedere:

Lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti , (per i pelati: levarli dalla scatola, tagliare il picciuolo, sminuzzarli e schiacciarli con una forchetta) , tagliare lo spicchio d'aglio in 4 parti e metterlo a soffriggere a fuoco medio/basso, una volta caldo l'olio.
Quando l'aglio comincerà a dorare, toglietelo dalla pentola (se si brucia diventa amaro, e noi non vogliamo che il sugo faccia schifo, giusto?^^) e aggiungete i pomodorini,mescolate vigorosamente, salate, pepate e lasciate cuocere per circa 7-8 min.

Nel frattempo mettete a cuocere 350g di spaghettini (io consiglio i numero3 in questo caso) .

A questo punto, mettete una puntina di zucchero nel sughetto, mescolate ancora e assaggiate. Nel caso aggiustate di sale e pepe.

Spezzate le foglie di basilico a mano e aggiungetele nella pentola. lasciate cuocere ancora un paio di minuti e spegnete il fuoco.
Scolate la pasta direttamente nella salsa ed amalgamate il tutto.
Consiglio vivamente un'abbondante grattate di pecorino romano, o in alternativa di ricotta salata.

Beh che dire..impiattate e guarnite con una fogliolina di basilico fresco che fa sempre la sua figura...!

Vino Consigliato: Bianco di Custoza o Soave (personalemente lo preferisco, sarà che sono veneta?)

Questa è la ricetta, facile da realizzare in pochissimo tempo, eppure sempre efficacissima.
Spero vi sia piaciuta! Per eventuali commenti e critiche, scrivete..:) 

Buon appetito, Federica!

Primo intervento, dove parlo di me e della mia passione nello spadellare..:)

Ciao a tutti ragazzi!
Mi chiamo Federica, ho 22 anni, sono di Milano ed essendo cresciuta con un padre cuoco inevitabilmente ho sviluppato una passione smodata per i fornelli..
Sapete, la prima cosa che ho imparato a cucinare è stata la minestrina con il brodo di dado. Semplice direte voi. Beh avete ragione, ma per me che allora avevo solo otto anni non è stato semplice per niente!

Non so perchè ho deciso di iniziare a scrivere questo blog, so solo che voglio divulgare le mie ricette, ma soprattutto quelle di mio padre, che mi hanno accompagnata per tutti questi anni.
Questo blog nasce con l'intento di insegnare ad ogni persona le basi della cucina, insomma, proverò ad insegnarvi come non morire di fame senza ingozzarvi di schifezze orride..!:) 
Farò finta che nessuno di voi , sia in grado di cuocere un uovo....Quindi attenti, i primi interventi risulteranno noiosi, lo so, ma sono sicura che molti troveranno utile la ricetta di un sugo al pomodoro e basilico, o di una frittata, o di un risotto. Cercherò comunque di alternare queste prime ricette con altre più elaborate,  in maniera tale da stuzzicarvi un pò..

Ah, mi scuso già da ora, ma dato che è il mio primo blog, inizialmente sarà un pò scarno. Prometto solennemente di arricchirlo con foto homemade dei miei piatti preferiti, e di quelli che vi illustrerò strada facendo (sempre che ne valga la pena..o volete foto anche della minestra di dado? Io la faccio, sono una  maniaca della digitale..^^ ) .

Beh, ora posso smetterla di annoiarvi oltre. Iniziamo con la prima ricetta!

Federica